炸酱面

工艺： 炒

口味： 酱香味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

炸酱面的主料

新鲜面条：1把

五花肉：少许

泡菜胡萝卜：少许

黄瓜丝：少许

洋葱末：少许

3人份

炸酱面的辅料

葱末：少许

姜末：少许

六月香葱伴侣豆瓣酱：2大勺

炸酱面的做法步骤

步骤1

五花肉切丁，洋葱切丁，葱姜切末，六月香葱伴侣备用

步骤2

锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀

步骤3

炒到五花肉变得微微发黄时，放入葱伴侣豆瓣酱炒均匀

步骤4

把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味

步骤5

加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出

步骤6

最后炒好的炸酱就是这样的，酱香浓郁，特别鲜美

步骤7

新鲜面条煮熟捞出，过冷水，喜欢吃热的也可以不用过凉

步骤8

把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀就OK了。

炸酱面的成品图

炸酱面的烹饪技巧

1，炸酱面用鲜面条做出来比较好吃，没有也可以用挂面来做，也是不错的。
2，配菜也不是一概而论，而是可以随着自家的喜好来做调整的，例如：豆芽，蛋皮，青菜等等都是可以的。