原盅炖鹧鸪仔

工艺： 煲

口味： 咸鲜味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

原盅炖鹧鸪仔的主料

鹧鸪仔：一只

薏米：适量

莲子：适量

茯苓：适量

芡实：适量

淮山：适量

无花果干：4颗

4人份

原盅炖鹧鸪仔的辅料

食盐：适量

原盅炖鹧鸪仔的做法步骤

步骤1

这里用到节补汤材料包，简单方便。

步骤2

鹧鸪仔洗净飞水。捞出。

步骤3

冲洗干净。

步骤4

薏米、淮山、茯苓小火炒制，祛湿效果更好。

步骤5

炒至微黄。

步骤6

同莲子、芡实清洗干净。

步骤7

将鹧鸪仔、祛湿材料包依次放到炖盅里，分四份刚好，去腥我用的干无花果。也可以放姜片。

步骤8

水开放入高压锅中，注入灵魂开水300毫升。

步骤9

盖好盖子。

步骤10

鹧鸪仔肉嫩易熟，开火20分钟足够了。

步骤11

喝前加一点盐。

步骤12

一碗营养美味的祛湿汤做好了。

原盅炖鹧鸪仔的成品图

原盅炖鹧鸪仔的烹饪技巧

鹧鸪的适宜人群：
1.一般人都适宜食用鹧鸪;但有其适合哺乳期间的妇女，小孩和成年男性。
2.尤其适合厌食的小儿。因为鹧鸪可以治疗小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著;
3.尤其适合哺乳期的妇女。因为鹧鸪不仅不会回奶，还利于婴儿成长和智力的发育;
4.尤其适合小孩食用。因为鹧鸪粥对于小孩来说，是一道易于消化的美食。
5.尤其适合想美肤的老年人食用。因为鹧鸪具有淡化老年斑的功效，另外还易于消化，鹧鸪粥对于没有牙齿的老年人来说，就是种不错的选择。
6.适宜高血压的人群食用。因为鹧鸪具有降低血压的功效，因此具有三高的人群部分选择食用鹧鸪粥。
鹧鸪的禁忌人群：
鹧鸪不适宜火大的人食用，因为鹧鸪性属火，多食发脑痛喉痈。鹧鸪每次食用量以1-2只为宜，食时要注意鹧鸪不宜与竹笋一起同食以免影响药效。

去腥可以用干无花果，但是多数里面会有虫卵，大家记得清洗干净。也可以用蜜枣、黄冰糖、姜片，但不建议倒料酒。