小龙虾口味的土豆脆脆片

工艺： 煎

口味： 麻辣味

时间： 60分钟

难度： 未知

小龙虾口味的土豆脆脆片的主料

土豆：150克

木薯淀粉：200～250克

呷哺呷哺小龙虾调味料：两勺

3人份

小龙虾口味的土豆脆脆片的辅料

水：200克

小龙虾口味的土豆脆脆片的做法步骤

步骤1

土豆去皮切成上锅蒸熟即可取出

步骤2

用料理机加200克水搅打成泥，打至土豆泥浓稠稠状态

步骤3

小龙虾调味料加入前需要搅拌酱料均匀（避免油酱分离）

步骤4

调味料加入土豆泥里面搅拌均匀后加入木薯淀粉，木薯淀粉分几次加入，每次加入必须搅拌至前一次加入的木薯淀粉在土豆泥里面看不到干粉为止，最后的状态是 土豆泥面糊滴落花纹不消失。

步骤5

蛋卷机提前预热五分钟，挖一勺土豆泥面糊在蛋卷机里面，压至2分10秒左右开盖，轻松揭落下来放烤网放凉，脆片放入密封袋里保存可放3天保持脆脆。

步骤6

霸王超市|呷哺呷哺 小龙虾调味料美食做不停

小龙虾口味的土豆脆脆片的成品图

小龙虾口味的土豆脆脆片的烹饪技巧

我做的偏大片的土豆脆脆片，想要做市售薯片一样大小的，可用裱花袋挤面糊控制面糊量多少即可，当然压制时间可能会缩短店，具体的需要自己动手操作煎几张就可以找到感觉了。