麻花的制作方法 麻花的做法和配方

麻花的家常制作方法

食材准备

面粉250克，鸡蛋1个，白糖40克，红糖30克，水80毫升，植物油450毫升。

方法步骤

1.把鸡蛋加入面粉中，再依次加入15毫升植物油、白糖、红糖搅拌均匀，将水慢慢加入，和成面团，面团表面刷一层植物油，盖湿毛巾饧30分钟。

2.将饧好的面团搓成条状，再揪成大约20克一个的小面团。

3.每个小面团分别搓成条，每根刷点油再饧10分钟让面团松弛。

4.把饧好的面用手搓成粗细长短均匀的条状，大约长25厘米，两个一组，并排码放在一起，将面的两头捏紧，左手和右手分别放在两根面条的上下两端，一只手向上搓，另一只手向下搓，搓两三次，两根面条就拧在一起了。

5.气将拧好的面条一端向整条面的1/3处折，另一端向回折，盘成麻花状，再像拧衣服一样稍拧紧一点。

6.把剩余的植物油倒入锅中，中火加热至四成热，改小火，将麻花坯放入，小火炸大约15分钟至麻花成深褐色即可。