香甜冰爽的酒酿冰粉

工艺： 其它工艺

口味： 甜味

时间： 5分钟

难度： 初级入门

香甜冰爽的酒酿冰粉的主料

白凉粉：30克

1人份

香甜冰爽的酒酿冰粉的辅料

凉水：300毫升

紫糯米酒酿：适量

坚果&果干：50克

香甜冰爽的酒酿冰粉的做法步骤

步骤1

白凉粉和凉水准备好；粉水比例约为1：10，上下略有浮动也无大碍；

步骤2

白凉粉入凉水中，用小勺搅拌融化；

步骤3

将白凉粉融液倒入小锅，小火加热，不时用勺子搅拌防粘底，待表面微沸即关火；

步骤4

白凉粉糊倒入耐高温保鲜盒中，先不要盖盖子，静置15分钟散热气；

步骤5

盖紧盖子，入冰箱冷藏半小时，想要口感更加冰凉，可以冷藏1.5小时左右；

步骤6

凝固后的白凉粉融液即为冰粉，用刀尖将其划成小块；

步骤7

舀适量冷藏紫糯米酿入冰粉中；

步骤8

再撒一把坚果碎和果干，边吃边舀，香甜冰爽，祛暑纳凉必备小吃。

香甜冰爽的酒酿冰粉的成品图

香甜冰爽的酒酿冰粉的烹饪技巧

1.白凉粉原料可在网上买到，袋子开封后要用夹子夹严，防止受潮；比例按说明书操作即可；
2.紫糯米酒酿含有一定的酒精，吃完之后不要开车，避免有酒驾嫌疑；可以将紫糯米酒酿换成红糖水、冰牛奶、酸奶、益生菌等冰凉饮料；坚果、果干或者炒熟的黄豆面、熟芝麻等均可倒入，按自己喜欢的来，没有特别固定的搭配；
3.现拌现吃，不宜在室温下久放，失去了冰凉口感就少了食用的乐趣。