苦瓜木耳炒鸡蛋

工艺： 炒

口味： 家常味

时间： 15分钟

难度： 新手尝试

苦瓜木耳炒鸡蛋的主料

苦瓜：1根

鸡蛋：2个

木耳：10克

苦瓜木耳炒鸡蛋的辅料

酱油：适量

大蒜：1瓣

油：适量

苦瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤

步骤1

先来准备好所需要的食材，

步骤2

木耳用温水泡发好，

步骤3

苦瓜清洗干净，切开用勺子挖去里面的籽，再切成片，

步骤4

鸡蛋打到碗里，再用筷子充分搅拌均，

步骤5

炒里放入稍多一些的油，油热后倒入蛋液，炒成型后取出盛盘备用，

步骤6

另起锅，大蒜切片爆香，

步骤7

再炒苦瓜片，

步骤8

接着放入翻炒，

步骤9

加入适量的酱油调味，

步骤10

最后把鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀即可出锅

苦瓜木耳炒鸡蛋的成品图

苦瓜木耳炒鸡蛋的烹饪技巧

1.苦瓜一定要把里面的籽去干净，这样苦味会减轻一些。
炒鸡蛋油要稍多一些，这样炒出来的鸡蛋会更蓬松，也更嫩。