草莓巧克力脏脏蛋挞

工艺： 烘焙

口味： 奶香味

时间： 30分钟

难度： 新手尝试

草莓巧克力脏脏蛋挞的主料

鸡蛋：2个

淡奶油：100克

纯牛奶：100克

草莓巧克力：100克

蛋挞皮：10个

5人份

草莓巧克力脏脏蛋挞的辅料

甘汁园白砂糖：15克

草莓粉：适量

草莓巧克力脏脏蛋挞的做法步骤

步骤1

淡奶油取50克，和纯牛奶一起放入盆里，打入两个鸡蛋

步骤2

加入甘汁园白砂糖

步骤3

搅拌均匀过筛，让蛋挞液更细腻

步骤4

过滤好的蛋挞液

步骤5

倒入蛋挞皮7--8分满。

步骤6

烤箱200度，上下火预热完成入烤箱烤20分钟。

步骤7

烤好的蛋挞稍微晾凉，让鼓起来的蛋挞液回落一下，这样便于下一步涂巧克力酱

步骤8

蛋挞烤好后把草莓巧克力和50克淡奶油一起倒入奶锅里，隔50度左右的温水融化巧克力。水温千万不要过高，免得使巧克力油水分离

步骤9

融化的巧克力酱

步骤10

把巧克力酱涂抹到蛋挞表面，涂满表面

步骤11

冻干草莓料理机打粉

步骤12

筛到蛋挞表面，弄成脏脏的样子。我是趁热筛的粉，粉会吸收水分变色。因为法芙娜的草莓巧克力颜色是偏深一点的。

步骤13

用刀切一下，就可以看到，下刀就爆浆

步骤14

趁热吃一口爆浆的感觉，满满的幸福感

步骤15

味道超赞的草莓巧克力脏脏蛋挞。“甘汁园双碳白砂糖 健康无硫更安心”

草莓巧克力脏脏蛋挞的成品图

草莓巧克力脏脏蛋挞的烹饪技巧

1.融化巧克力时，隔50度左右的温水融化。水温千万不要过高，免得使巧克力油水分离。
2.没有草莓巧克力，可以用白巧克力加草莓粉。